چای ایرانی سوخت

فروزان اجتماعی
در طول یکی دو دهه ی اخیر چای همواره یکی از چالش انگیز ترین موضوعات در حوزه کشاورزی بوده است چه بسیار ساعت ها وروزهایی از عمر کارگزاران ومدیران دولتی از رده های میانی گرفته تا عالی ترین مقام اجرای کشور که در جلسات بررسی مسایل چای ایرانی واتخاذ سیاست وتدوین استراتژی دولت ها [...]

افسانه چای

مهدی بازرگانی
چای کلمه ای چینی است و از لهجه مردم « کانتون » گرفته شده و از همین ریشه هم وارد زبانهای فارسی ، عربی ، روسی، ترکی ، هندی و ژاپنی شده . در منطقه آمُری چین به چای ، « تای » هم می گویند  که ریشه معادلهای انگلیسی ، فرانسوی ، آلمانی [...]

چای خارجی با چمدان نمی آید

کیانوش صادق دقیقی*
بدون شک مردم ایران یکی از پروپا قرص ترین طرفداران چای هستند. این نوشیدنی گرم پس از آب رایج ترین نوشیدنی در بین مردم ایران است و اکثر مردم ایران حداقل روزی ۳ بار در هنگام صرف صبحانه و پس از صرف نهار و شام از این نوشیدنی استفاده می کنند. همچنین نوشیدن [...]

یادی از دوران قهوه خانه نشینی و چای

سبز ، سیاه ، سرخ
فرشید قربانپور
در خاطرات دوران دور دست پدر بزرگم ، در میان نقل هایش از جوانی و شورو شوقش ، اینکه فلان کاره بوده و فلان کار کرده،اینکه سختی کشیده و گشنگی کشیده و … همیشه گوشه ای از تمام قضایا و اتفاقات مهم به نقطه مشترکی می رسد که اگر از [...]

این تابو باید شکسته شود

بخش اول

مرتضی گلشاهی رودبنه: وقتی از کار روزانه خسته می شوید یا وقتی پس از مطالعه احساس می کنید که باید تمدد اعصاب کرده و انرژی از دست رفته خود را باز یابید چه کار می کنید؟ تجربه ثابت کرده است که ما ایرانی ها با یک فنجان چای گرم در این مواقع می توانیم [...]

طرح این دو هفته

طرح ها از جواد تکجو

در این پرونده بخوانید:عکس های جالب تاریخی از ۱۲ فروردین ۵۸گزارش تصویری موزه میراث روستایی گیلان / فرشید قربانپورگزارش تصویری از فعالیت چند ساله جنداللهعکسهایی از شهید علی حبیبی موسوی خامنه ، خواهرزاده میرحسینگزارش تصویری نمایشگاه بین المللی گردشگری گیلان در رشت/ فرشید قربانپوراین مارهای دوست داشتنی / فرشید قربانپورگزارش تصویری [...]